Nagyapja az evőeszközök szakértője volt.
Apja 1920-ban alapította meg a gyárat és a vállalati tradíciót jelenleg az azonos nevű Jean Dubost folytatja, aki nagy hangsúlyt fektet a kiváló minőségű kések és evőeszközök gyártására.
A gyönyörű francia vidéken elhelyezkedő családi vállalkozást a legmodern